Estudio de la producción de astaxantina por Xanthophyllomyces dendrorhous

Repositorio Dspace/Manakin

Estudio de la producción de astaxantina por Xanthophyllomyces dendrorhous

Mostrar el registro completo del ítem

Título: Estudio de la producción de astaxantina por Xanthophyllomyces dendrorhous
Autor: García Guerra, Ana
Director/es: Godio Fernández, Ramiro Pedro
Martín Martín, Juan Francisco
Facultad/Centro: Facultad de Ciencias Biologicas y Ambientales
Area de conocimiento: Microbiologia
Resumen: Xanthophyllomyces dendrorhous es un hongo levaduriforme basidiomiceto que vive en regiones con climas fríos. Se reproduce por pedogamia, formando holobasidios. Es capaz de fermentar distintos azúcares, y su color rosáceo característico se debe a la presencia de astaxantina. Éste es un metabolito secundario que pertenece a la familia de los carotenoides, y que es sintetizado por unos pocos organismos, entre los que se encuentra Xanthophyllomyces. Es de gran interés debido a dos de sus características: su color rosáceo y sus elevadas propiedades antioxidantes. Es usado en la industria acuícola para la alimentación de salmónidos y crustáceos con el fin de proporcionarles la coloración deseada. Además, también es de gran interés en el mundo sanitario puesto que se ha visto que tiene diversas aplicaciones como son la prevención de ciertos cánceres, enfermedades cardiacas, acción antibacteriana frente a Helicobacter pylori
Descripción física: 163 p.
URI: http://hdl.handle.net/10612/2144
Fecha: 2012-11-22
Fecha de lectura: 2012-09-14
Tipo: info:eu-repo/semantics/doctoralThesis
Materia: Biología
Palabras clave: Metabolismo microbiano
Biología molecular
Levaduras
Genética molecular
Xanthophyllomyces dendrorhous
Astaxantina
Derechos de acceso: info:eu-repo/semantics/openAccess
Exportar referencia a Refworks:


Ficheros en el ítem

Ficheros Tamaño Formato Ver
tesis_1a2340.PDF 5.822Mb PDF Ver/Abrir

Este ítem aparece en la(s) siguiente(s) colección(ones)

Mostrar el registro completo del ítem

Buscar en BULERIA


Búsqueda avanzada

Listar

Mi cuenta

Estadísticas