Caracterización bioquímica y molecular de la biosíntesis del antitumoral andrastina y de la toxina PR en "Penicillium roqueforti" = Biochemical and Molecular Characterization of the Antitumoral Andratine and PR-toxin in "Penicillium roquefort"

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Caracterización bioquímica y molecular de la biosíntesis del antitumoral andrastina y de la toxina PR en "Penicillium roqueforti" = Biochemical and Molecular Characterization of the Antitumoral Andratine and PR-toxin in "Penicillium roquefort"

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Título: Caracterización bioquímica y molecular de la biosíntesis del antitumoral andrastina y de la toxina PR en "Penicillium roqueforti" = Biochemical and Molecular Characterization of the Antitumoral Andratine and PR-toxin in "Penicillium roquefort"
Autor: Hidalgo Yanes, Pedro Iván
Director/es: Martín Martín, Juan Francisco
Albillos García, Silvia María
Vicente Ullán, Ricardo
Facultad/Centro: Facultad de Ciencias Biologicas y Ambientales
Area de conocimiento: Microbiologia
Resumen: Penicillium roqueforti (P. roqueforti) es conocido por a su utilización en la maduración de quesos azules, en especial del queso francés Roquefort, el cual le da nombre. Este hongo también es aislado con frecuencia a partir de cereales, ensilajes y otras materias primas vegetales almacenadas por largos periodos de tiempo en condiciones microaerófilas. P. roqueforti tiene una elevada actividad anabólica y catabólica siendo capaz de producir gran variedad de metabolitos secundarios beneficiosos y perjudiciales al hombre
Descripción física: 220 p.
URI: http://hdl.handle.net/10612/2678
Fecha: 2013-05-24
Fecha de lectura: 2013-03-25
Tipo: info:eu-repo/semantics/doctoralThesis
Materia: Biología
Palabras clave: Biotecnología
Micología
Penicillium roqueforti
Biología molecular
Microorganismos
Biosíntesis
Derechos de acceso: info:eu-repo/semantics/openAccess
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