Incidencia y caracterización de Psychrobacter spp. en alimentos de origen animal = Incidence and characterization of Psychrobacter spp in food of animal origin.

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Incidencia y caracterización de Psychrobacter spp. en alimentos de origen animal = Incidence and characterization of Psychrobacter spp in food of animal origin.

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dc.contributor Facultad de Veterinaria en_US
dc.contributor.advisor Santos Buelga, Jesús Ángel
dc.contributor.advisor García López, María Luisa
dc.contributor.author García López, Isabel
dc.contributor.other Nutricion y Bromatologia en_US
dc.date 2011-03-29
dc.date.accessioned 2011-03-29T09:24:58Z
dc.date.available 2011-03-29T09:24:58Z
dc.date.issued 2011-03-29T09:24:58Z
dc.date.submitted 2010-07-01
dc.identifier.uri http://hdl.handle.net/10612/810
dc.description 136 p. en_US
dc.description.abstract En este trabajo se estudió la incidencia de bacterias pertenecientes al género Psychrobacter entre la microbiota psicrotrofa presente en muestras de carne y de moluscos bivalvos. Para ello se tomaron al azar 117 aislamientos, de los cuales 12 se adscribieron al género Psychrobacter, ya que fueron positivos para el ensayo de transformación empleando una cepa mutante de P. immobilis, auxótrofa para hipoxantina. Seis de estos aislamientos procedían de carne y seis de moluscos. Asimismo también se utilizaron, con fines comparativos, 15 cepas de la especie P. immobilis obtenidos de distintas colecciones de cultivo en_US
dc.language es en_US
dc.subject Tecnología de los alimentos en_US
dc.subject.other Higiene de los alimentos en_US
dc.subject.other Microbiología de los alimentos en_US
dc.subject.other Psychrobacter en_US
dc.title Incidencia y caracterización de Psychrobacter spp. en alimentos de origen animal = Incidence and characterization of Psychrobacter spp in food of animal origin. en_US
dc.type info:eu-repo/semantics/doctoralThesis es_ES
dc.type Tesis en_US
dc.rights.accessRights info:eu-repo/semantics/openAccess es_ES

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2009GARCÍA LÓPEZ, ISABEL.pdf 951.3Kb PDF View/Open

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