Estudio de la ruta biosintética del acaricida flavoglaucina producida por Eurotium robrum C47, aislado natural de la cecina de León

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Estudio de la ruta biosintética del acaricida flavoglaucina producida por Eurotium robrum C47, aislado natural de la cecina de León

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Título: Estudio de la ruta biosintética del acaricida flavoglaucina producida por Eurotium robrum C47, aislado natural de la cecina de León
Autor: Vidales Colinas, María Ángeles
Director/es: Martín Martín, Juan Francisco
Gómez Rodríguez, Ana
Facultad/Centro: Facultad de Ciencias Biologicas y Ambientales
Area de conocimiento: Microbiologia
Resumen: Con el fin de estudiar la ruta de biosíntesis de flavoglaucina y desarrollar un método para el control biológico de los ácaros en el jamón y la cecina, sin que ello afecte a las características organolépticas del producto final, el primer objetivo que se planteó en este trabajo de investigación fue la obtención de cepas afectadas en la producción de flavoglaucina.. El segundo de los objetivos de este trabajo de investigación, que tenía por objeto la caracterización de los genes implicados en la ruta de biosíntesis de flavoglaucina tiene interés desde el punto de vista biotecnológico porque dicha identificación podría permitir la obtención de cepas superproductoras de sustancia acaricida mediante técnicas de mutagénesis dirigida. Esta técnica nos permitiría obtener mutantes que sólo presenten afectada la producción de flavoglaucina, porque mediante las técnicas de mutación al azar se pueden producir varias mutaciones a la vez. El tercero y último de los objetivos de este trabajo de investigación fue el desarrollo de un sistema de control biológico de la infestación de jamones por ácaros, mediante la implantación de la cepa productora de flavoglaucina, E. rubrum C47 en condiciones controladas y naturales
Descripción física: 204 p.
URI: http://hdl.handle.net/10612/900
Fecha: 2011-04-08
Fecha de lectura: 2010-05-04
Tipo: info:eu-repo/semantics/doctoralThesis
info:eu-repo/semantics/doctoralThesis
Materia: Tecnología de los alimentos
Palabras clave: Control biológico
Eurotium robrum C47
Acaricida flavoglaucina
Jamón
Cecina
Derechos de acceso: info:eu-repo/semantics/openAccess
info:eu-repo/semantics/openAccess
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